你们好，最近小活发现有诸多的对于正宗毛血旺的做法及配菜，正宗毛血旺的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1.大量原材料的收集。黄豆芽去根，洗净控干；将宽粉浸泡在水中待用。
2、2. Slice the fat sausage into diamond-shaped thick slices. I used my own sauced large intestine head, not raw.
(资料图片)
3、3.将毛肚切成1.5厘米的条状；鸭血切成1厘米厚的片，洗净备用。
4、4.将炒锅加水烧开，加入两勺料酒，将毛肚焯水1分钟。
5、5.拿起来晾凉备用。
6、6.继续倒鸭血，泡透。
7、7.拿起来晾凉备用。
8、8.炒锅烧热，加入适量植物油，爆香葱花，放入黄豆芽翻炒。
9、9.加入少许盐，炒至熟，放在盆底备用。
10、10.炒锅重新加热，放入植物油，放入花椒炒香，放入葱、姜、蒜炒香。
11、11.加入火锅底料，搅拌均匀，加入半锅开水煮沸。
12、12.加入宽粉和鸭血，煮沸。
13、13.放入肥肠，加入少许盐，半勺糖，3勺料酒调味，少许酱油上色。煮沸，品尝盐，调整到适当的盐度，继续煮3分钟。
14、14.加入毛肚，煮1分钟关火。
15、15.将锅内所有食材捞出盖好炒好的黄豆芽，倒入适量原汤，放入蒜末。取另一个锅，加入6汤匙植物油加热，浇在蒜上。因为火锅底料，麻辣味、香味、麻味都很足。
16、没必要加胡椒粉和胡椒粉。
以上就是正宗毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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